Crema de Tomate

Ingredientes

8 tomates

2 tabletas de concentrado de pollo

1 ramita de apio picada finamente

1 cebolla blanca picada finamente

2 dientes de ajo

1 cucharada de azúcar morena

Tomillo y perejil al gusto

1/2 taza de crema de leche Nutri

4 tazas de agua

Un chorrito de aceite de oliva

1/2 cucharadita de mostaza

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Sancoche los tomate y retíreles la piel, las semillas y tritúrelos.

En una cacerola fría la cebolla y los ajos.

Añada el tomate, el apio y deje cocer durante 5 minutos.

Agregue el agua, las 2 tabletas de concentrado, las hierbas y la mostaza.

Deje cocer a fuego moderado durante 30 minutos.

Antes de servirla, incorpore la crema de leche y rocíela con perejil picado.

¡Disfrute!