Flan de Coco

Ingredientes:

  • ½ Litro de Nutri Leche
  • Cáscara de un limón
  • 1 Rama de Canela
  • 125 grs de coco rallado
  • 150 gr de azúcar
  • 4 huevos y caramelo

 

Preparación:

  1. Mezclar los huevos con el azúcar y batir, reservar.
  2. En un sartén poner el azúcar a fuego medio y dejar caramelizar, retirar del fuego y poner en la base del molde.
  3. Hervir la Nutri Leche con el limón y la canela, luego retirarlos de la leche y agregar el coco en la misma, y dejar hervir a fuego lento por 8 minutos. Apagar el fuego y verter sobre la mezcla de huevos sin dejar de mover, verter sobre la flanera acaramelada.
  4. Preparar el baño maría para hornear la mezcla, en una fuente honda cubrir hasta tener un dedo de agua sobre el mismo, poner los moldes de flan sobre la fuente y hornear por 45 minutos a 180 grados, comprobar que esté listo metiendo un cuchillo, deberá salir limpio.
  5. Retirar y dejar que enfríe, mantener en la refrigeradora hasta el momento de servir.

Vive bien, vive Nutri 😉

 

Fuente: http://www.mis-recetas.org/recetas/show/38727-flan-de-coco-casero