Leche Merengada

Ingredientes

1 litro de Nutri Leche

2 claras de huevo

1 tz de azúcar,

1/2 tz piel de limón

canela molida

Preparación

Poner a calentar en un recipiente la leche, el azúcar y la corteza de limón, a fuego moderado y moviendo de vez en cuando para que el azúcar se disuelva sin pegarse.

Cuando entre en ebullición, deja que hierva 2 minutos, retira del fuego y reserva hasta que se enfríe.

Cuando se haya enfriado del todo, pásala por un cernidor fino y pon a helar en el congelador hasta que se empiece a cuajar.

Monta las claras de huevo. Saca la preparación anterior del congelador.

Rompe los hielecitos que se hayan formado e incorpora las claras, mezclando bien hasta conseguir una textura cremosa, no cristalizada.

Repartir en copas o vasos, espolvoreando con la canela y sirve.