Pavlova

Ingredientes

4 claras de huevo.
1 tz de azúcar.
2 tz de frutos rojos (frambuesas, fresas, arándanos, moras, etc)
½ lt de crema de leche
½ lt de yogurt natural.
2 cucharadas de azúcar glas

Preparación

En un recipiente batimos las claras a punto nieve y, sin dejar de batir, añade poco a poco el azúcar. Batir a velocidad alta hasta que el azúcar se haya disuelto casi por completo (esto puede tomar unos 20 minutos).

Con la ayuda de una cuchara forma montículos medianos con el merengue sobre una lata forrada en papel mantequilla. Cocina durante 25 minutos a 150ºC. Pasado este tiempo, apaga el horno y deja los merengues dentro de éste durante una hora.

Mientras tanto, mezcla en un recipiente el yogurt con la crema y el azúcar glas. Para servir colocamos dos cucharadas de la mezcla de yogurt y crema sobre cada merengue y decora con frutos rojos.