
Torrijas
Ingredientes:
Pan o palanqueta
1 lt de Leche
2 Huevo
½ tz de Azúcar
Canela
1 cucharadita de Aceite
Preparación
Para que la torrija absorba bien la leche lo mejor es usar pan del día anterior o de hace un par de días.
Cortamos el pan a rebanadas y los ponemos en una bandeja profunda y cubrimos con la leche para que empape.
Le recomendamos calentar la leche con una rama de canela y una cucharada de azúcar, y una vez fría empapar el pan con esta leche.
Batimos los huevos y vamos pasando el pan empapado en leche por el huevo.
Las apartamos en un plato, para evitar el exceso de aceite es importante freír las torrijas en aceite caliente y poner un papel absorbente en el plato para cuando retiremos las torrijas.
Decoramos con azúcar y canela al gusto.